В любой индустрии, где нужны специалисты на кухне, в организации мероприятий или в театральном коллективе, важно знать правила корректного обращения к ответственным лицам. Ниже мы разъясняем, как правильно называть «шепс» (то есть шеф‑пом, руководитель кухни) и «райдер» (координатор технического обеспечения, водитель‑райдер, который организует доставку техники и блюд во время концерта/съезда).
Выбор подходящего названия и уважительного обращения
- Шеф‑повар / шепс – должность, которая обычно скрывает главу кухни. Если вы знаете, что «шепс» – это шеф, используйте имя и фамилию в сочетании со словом повар:
Здравствуйте, повар Иванов! Поделитесь, пожалуйста, списком блюд…
- Если «шепс» относится к исполняющей роли на сцене (например, к мастеру контента в кулинарном шоу), тогда более естественным будет обращение «шеш»:
Добрый день, шеш Петрова. Я подготовил блюда по инструкциям.
- Для райдера в сценическом или концертном окружении чаще всего используют прозвище «райдер» и обращение по имени или фамилии, если они известны:
Привет, райдер Алексей! Прайс лист техники – в приложении.
Правила уважительного и делового общения
- Начинайте письмо или сообщение с приветствия – «Здравствуйте», «Добрый день» или «Привет» в зависимости от уровня формальности.
- Указывайте полное имя и должность – это добавляет официальности. Чаще всего в первом предложении вы пишете: «Уважаемый(ая) [Фамилия] [Имя], шеф‑повар/райдер».
- Кратко сообщайте суть обращения – если это запрос, уточните, что именно вас интересует. Используйте «с уважением» или» с благодарностью» в конце сообщения.
- При телефонном разговоре давайте себя с первой минуты: «Меня зовут…, я из…» и укажите причину звонка.
Контактные данные шепса и райдера (примерный список)
Ниже вы найдете стандартный список контактов для обращений к шеф-повару (шепсу) и райдеру. За разными пунктами ставится Описание – то, для чего предназначен контакт.
- Шеф‑повар “Гастрономика”
- Ф.И.О.: Иван Иванович Шариков
- Тема: Меню на командирский обед
- Телефон: +7 -95 123‑45‑67
- Электронная почта: ivanov@gastronom.ru
- Адрес офиса: г. Москва, ул. Пушкинская, д. 5, офис 402
- Райдер «Лётчик» (транспортировка оборудования)
- Ф.И.О.: Алексей Сергеевич Новиков
- Тема: Доставка аудио‑видеотехники на концерт в 18:00
- Телефон: +7 -95 987‑65‑43
- WhatsApp: +7 -16 123‑45‑67
- Адрес склада: г. Санкт‑Петербург, пр. Восстания, д. 12, склад А
Пояснение к каждому пункту списка
- Ф.И.О. – полная фамилия, имя, отчество. Важно, чтобы в письмах и звонках вы совпадали с документами штатных сотрудников.
- Тема – краткое описание причины обращения. Помогает сразу понять, к какому вопросу относится контакт.
- Телефон – основной номер, на который удобно звонить в рабочие часы.
- Электронная почта / WhatsApp – дополнительный способ связи, особенно если нужно передать файлы.
- Адрес – предполагаемый физический адрес офиса/склада, если нужен визит.
- Учитывайте формальность и соответствие должности.
- Всегда указывайте цель обращения — это ускорит диалог.
- Используйте полные контакты и уточняйте, что будете использовать (телефон, чат, почта).
- Обращайтесь к шефу и райдеру с уважением, даже если общение быстрый.
- Проверяйте всю информацию перед отправкой, чтобы не потерять время.
Следуя очерченному плану и примерам выше, вы сможете оперативно и корректно связаться с шеф‑поваром (шепсом) и райдером. Это обеспечит быстрый ответ и положительное впечатление в вашем профессиональном окружении.